Babcine chruściki

Dziś tłusty czwartek , chyba nikt nie jest wstanie i zresztą nie chce zapomnieć o tym dniu ;-)

Ja przygotowałam chruściki , które zawsze zajadałam jak byłam mała.

Może uda mi się jeszcze przygotować pączki o ile jak w przypadku chruścików pomoże mi mój mężczyzna , bo pech chciał załapałam jakąś infekcje i kiepsko się czuje:(

Ale wróćmy do tematu o to mój przepis na chruściki :))

składniki:

6 żółtek

2 szklanki mąki

2 łyżki śmietany 18%

płaska łyżka masła

łyżeczka cukru pudru

łyżka octu lub spirytusu

4 kostki smalcu ( do smażenia)

cukier puder do posypania

sposób przygotowania:

Jajka ugotować, oddzielić białka od żółtek.

Smalec rozpuścić w brytfannie.

 Do miski wrzucamy wszystkie składniki i zagniatamy z nich ciasto.

Jeśli nie chce się połączyć dodawać po troszku wody.

Następnie, gdy ciasto jest gotowe 

rozwałkowujemy je cieniutko i dzielimy na pasma które nacinamy delikatnie na środku,

 

 jeden koniec przeciskamy przez nacięty środek.

Wrzucamy przygotowane pasemka do smalcu i smażymy aż się delikatnie zarumienią, pierwsza porcja chwilkę dłużej, a każda kolejna co raz krócej.

 

Usmażone chruściki dobrze jest odłożyć na papier , aby odsączyć je z tłuszczu, następnie można przełożyć je na talerz i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!!

A zapomniałam dodać ja robiłam z podwójnej porcji wyszły mi 3 talerze , ale jeden w między czasie znikł:P

Pozdrawiam

Kasia